Recette de crêpes maison

J’ai toujours adoré faire des crêpes pour toute la famille les dimanches matins. Il me semble que ça commence bien la journée et que ça nous donne l’énergie pour faire des activités familiales. Je vous partage ma recette de crêpes maison que je fais les yeux fermés….

Ingrédients :

1 tasse de farine

1 1/2 tasse de lait

1/4 cuillères à thé de sel

3 oeufs moyens

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de beurre fondu.

Instructions :

Mélangez doucement tous les ingrédients à la main puis continuez avec le batteur à vitesse moyenne.

Laissez reposer le mélange à température de la pièce 30 minutes (dans les grosses chaleurs, laissez reposer au réfrigérateur).

Pour la cuisson, déposez un peu de beurre dans le poêlon, et lorsqu’il est fondu, à feu moyen, versez une couche de mélange. Versez l’épaisseur selon que vous préférez des crêpes minces ou épaisses.

Laissez cuire jusqu’à ce que la crêpe commence à être consistante et que le dessous commence à être doré. Retournez alors la crêpe. Continuez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit aussi dorée de ce côté.

Pour déjeuner, ces crêpes sont succulentes avec du sirop d’érable.

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