Le sirop d’érable fait partie de notre patrimoine. Tous les québécois savourent le sirop d’érable dans ses nombreuses formes tout au long de l’année mais particulièrement au printemps et dans le temps des fêtes. En effet, il y a de nombreuses recettes à base de sirop d’érable.

Cependant, peu de gens connaisse la valeur nutritive du sirop d’érable et un lecteur m’a posé la question cette semaine… voici donc quelques peu d’information à ce sujet provenant principalement de la fédération des producteurs acéricoles du Québec.

Il est certain que le sirop contient du fructose, du glucose ainsi que de la saccharose, mais sa teneur en valeur nutritive est beaucoup plus grande que ce que la majorité pense. En effet, le sirop d’érable contient tous ces éléments nutritifs :

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Rien de plus succulent sur un gâteau blanc maison ou sur une coupe glacée comme dessert. Voici une toute simple recette maison de caramel au sirop d’érable.

Vous aurez besoin des ingrédients ci-dessous.

Ingrédients :
- 125 g de cassonade
- 25 ml d’eau
- 225 ml de sirop d’érable
- 125 ml de crème 35%

Préparation :
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Quoi de mieux que de faire notre propre vinaigrette à la maison plutôt que d’utiliser les recettes commerciales vendues dans les épiceries qui sont malheureusement trop souvent trop grasses et trop salées.

Voici donc une recette maison de vinaigrette au sirop d’érable que vous pouvez confectionner en quelques minutes avec des ingrédients biens simples…

Vous aurez besoin des quelques ingrédients ci-dessous.

Ingrédients :
- 250 ml d’huile d’olive
- 50 ml de sirop d’érable
- 50 ml de crème (15%)
- 25 ml de sauce moutarde (forte style Dijon si vous aimez)
- 50 ml de vinaigre balsamique
- Poivre au goût
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Recette de biscuit à la citrouille

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson environ 15 minutes
Donne environs 20 biscuits

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
1 1/4 (250 g) de cassonade
2 gros oeufs
1 1/2 tasses (375 ml) de citrouille déchiquetée
2 1/2 (300 g) de farine
4 c. à thé (20 g.) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (3g) de cannelle
1 tasse (250 ml) de raisins secs
1 tasse (250 ml) d’arachides émiettées

Préparation

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Une bonne amie à moi nous apportait parfois un succulent sucre à la crème au bureau… Le genre de collègue de travail que tout le monde rêve d’avoir finalement !

Je vous partage sa recette super facile de recette de Sucre à la crème au micri onde !

Merci Denise !

Recette de sucre à la crème au Micro Onde :

Ingrédients :

• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de crème 35 %

Instructions :

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Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai une forte préférence pour les recettes de gâteau blanc maison plutôt qu’un gâteau acheté à l’épicerie… Les gâteaux acheté dans une petite pâtisserie sont souvent très bons, mais rien ne vaut une bonne préparation maison, en particulier lorsque le mélange est brassé à la main. La recette ci-dessous est LA recette de gâteau blanc maison de la famille…

Ingrédients :

425 ml de farine blanche
15 ml de poudre à pâte
2 ml de sel
125 ml de beurre
250 ml de sucre
2 oeufs moyens
5 ml de vanille
175 ml de lait Lire le reste de cet article »

La recette ci-dessous est la meilleure recette de creton maison du monde… J’en suis convaincu car il s’agit de la recette de ma mère ! Je n’ai jamais goûté une autre recette qui s’en approchait en terme de saveur. Ce n’est absolument pas comparable à ce que vous retrouvez dans les supermarchés. D’ailleurs, il est bien possible qu’après avoir essayé cette recette, vous n’achèterez plus jamais de cretons à l’épicerie… Surtout qu’elle ne prend que quelques minutes à réaliser !

Ingrédients :

1 livres de porc haché
1/4  livres de veau haché
1 petit oignon haché finement
Ail, au goût
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de Bovril au poulet
1/4 tasse d’eau Lire le reste de cet article »

J’ai toujours adoré faire des crêpes pour toute la famille les dimanches matins. Il me semble que ça commence bien la journée et que ça nous donne l’énergie pour faire des activités familiales. Je vous partage ma recette de crêpes maison que je fais les yeux fermés….

Ingrédients :

1 tasse de farine

1 1/2 tasse de lait

1/4 cuillères à thé de sel

3 oeufs moyens

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de beurre fondu. Lire le reste de cet article »

Toujours très apprécié des enfants (et des grands), les biscuits maison au beurre d’arachide sont excellent pour la santé. Ils sont nutritifs et soutiennent bien. Les biscuits au beurre de peanut constituent une collation parfaite et remplacent merveilleusement bien les desserts souvent trop sucrés.

Voici une recette de Biscuit au beurre de peanut qui prend seulement quelques minutes à préparer.

Il vous faut préchauffer le fourneau à 325 degrés F.

Ingrédients :

1 tasse de beurre d’arachide (idéalement Crémeux…)
1/2 tasse de sucre
1 gros oeuf

Instructions :

Il vous suffit de bien mélanger tous les ingrédients ensemble et de former une vingtaine de petites boules. Écrasez ensuite doucement les petites boules avec une fourchette sur une plaque à biscuit (non graissée).

Placez la plaque au centre du four et cuire environ 12 à 15 minutes. Surveillez les biscuits et retirer du four lorsqu’ils commenceront à être dorés.

Bonne collation !

C’est le temps de trouver le cadeau de votre papa… En effet, la fête des pères est très bientôt. Voici quelques idées de cadeaux pour la fête des pères…. question de vous donne un peu d’inspiration :

• Râpe à fromage à manivelle
• Ensemble de petits pots d’épices sélectionnés
• Tablier de chef personnalisé
• Salière et poivrière en grain
• Un livre illustré de recette sur le BBQ
• Ensemble d’ustensiles de luxe longs pour le BBQ
• Ensemble de broches à brochettes pour le BBQ
• Outil pour écraser les gousses d’ail
• Louche et cuillère en bois personnalisé

Et n’oubliez pas, plus papa aimera cuisiner, plus il vous fera de bons repas à déguster…