» Volaille à la bière

Volaille à la bière





Voici une bonne recette réconfortante en ces journées froides d’hiver.
Simple à faire, elle varie le menu…

Un bon plat au four, c’est idéal après un après midi en plein air frais !

Vous avez libre choix d’utilise du poulet, de la caille, de la dinde, etc… Toute viande blanche s’apprête à merveille avec cette recette de volaille à la bière.

Ingrédients :

  • 2 livres de votre viande de volaille préférée
  • 1 tasse de farine assaisonnée (sel, poivre).
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  • 1 oignon haché grossièrement.
  • 2 gousses d’ail écrasées.
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin.
  • 1 bouteille de bonne bière.
  • 1 1/2 tasse de sauce brune chaude.
  • 1/4 c. à thé de muscade.
  • Sel et poivre au goût.

Préparation de la recette :

  1. Préchauffer votre four à 350 F
  2. Découper les poitrines en cubes d’environ 1 pouce.
  3. Si vous utilisez les pattes, les garder entière.
  4. Enfariner les morceaux de viande.
  5. Faire chauffer l’huile dans une poêle à frire et saisir la viande 2 à 3 minutes chaque côté.
  6. Saler et poivrer au goût.
  7. Retirer la viande et la transférer dans une casserole allant au four. Mettre de côté.
  8. Ajouter les oignons et l’ail dans la poêle à frire ; faire cuire 3 minutes à feu moyen.
  9. Incorporer le vinaigre et la bière ; faire cuire 3 à 4 minutes à feu vif.
  10. Incorporer la sauce brune chaude et la muscade ; faire cuire 1 minute. Rectifier l’assaisonnement.
  11. Verser la sauce sur la viande. Couvrir et faire cuire au four pendant 4 à 6 heures

À servir avec un bon riz pilaf ou des patates sucrées.

Dégustez !





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